Carta de LIMO Restaurante

La carta de LIMO es colorida, variada, una puesta en escena para el deleite de los sentidos. Los ceviches y la extraordinaria combinación peruano japonesa resultan ser una fiesta total. Peruvian food & Pisco Bar

entradas-calientes[1]
Entradas calientes

bolitas de yuca fritas rellenas de queso andino con salsa a la huancaína y ensalda de brotes

langostinos encostrados con quinua acompañado de una ensalada fresca y terminada con una salsa de aguaymanto   sopa de quinua y vegetales de nuestro huerto

entradas-frías[1]
Entradas frías

ENSALADA DE VERDES ORGÁNICOS

mango, piña, apio con brochetas de salmón terminado con una suave vinagreta de aguaymanto

CRISPI UP

monedas de shari crocante con pulpo, salsa de anguila, mayonesa al olivo y ensalada de brotes

TARTARE DE ATÚN

atún en cubos marinado en aceite de ajonjolí, semillas de ajonjolí tostadas, togarashi, palta y tomate aderezados con aceite de oliva y ají limo

tiraditos[1]
Tiraditos

PULPO

Suave tentáculo de pulpo laminado y bañado en salsa de olivo acevichado y culantro servido con cancha, camote y choclo

NIKEI

Finas láminas de salmón y atún en una combinación de salsa oriental

causas[1]
Causas

Monedas de causa con sashimi de salmón, salsa chalaca, palta y aceite de culantro

Roll crocante de causa de cangrejo, trucha ahumada y palta con miel cítrica de ají limo y una ensalada de brotes frescos

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Sushi Rolls

LIMO

Langostinos al panko, trucha ahumada y queso crema, cubierto con palta, atún y miel de ají limo

CALIFORNIA

Langostinos, salmón, pepino y palta con semillas de ajonjolí

FURAY

Salmón, palta, queso crema, cubierto en panko y frito con salsa de anguila

ACEVICHADO

Pulpa de cangrejo, langostino al panko y lechuga cubierto con pescado blanco bañado en leche de tigre

ATÚN

Atún, cebolla china y palta con mayonesa de togarashi

AL AJO

Langostinos al panko, pulpa de cangrejo y palta Cubiertos de láminas de salmón con una mayonesa de ajo picante

VEGETARIANO

Cebolla, espárrago, colantao, frejol chino y pimienta salteados en aceite de ajonjolí con miel de maracuyá

MAKI SIN ALGA

Cubierto de salmón, relleno de cebolla china, queso crema y palta

TROPICAL

Atun, cebolla china y mango bañado con salsa de mango

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Platos Principales

Ají de gallina con huevito de codorniz, aceitunas de b y queso parmesano con nueces otija

Chaufa salteado con vegetales tiernos, acompañado de langostino y conchas  selladas  al aroma de ajonjolí

Pechuga de pollo rellena de espinaca, espárragos y pimienta con salsa de pimiento, ají panca y ostiones, acompañado de capchi (papa andina, setas, choclo, pasta de ají amarillo, queso parmesano, crema de leche)

Arroz con mariscos preparado a fuego lento

Lomo saltado con cebolla, tomate, ají amarillo y culantro con papas canchan fritas

Seco de suave osobuco con zanahorias y arvejitas acompañado con bastones de yuca frita y miel de ají limo

Adobo de brazuelo de cerdo cocinado con chicha de jora acompañado de puré de camote a la naranja y salsa criolla a la hierba buena

Chicharrón de panceta con choclo desgranado,   papas fritas y salsa criolla a la hierba buena

Sabroso lomo de res grillado acompañado con rissotto al ají amarillo terminado con un delicado chimichurri

Lomo de alpaca marinada en romero a la parrilla en salsa de oporto con quinotto al ají amarillo y champiñones clásico pescado blanco a lo macho con conchitas selladas, langostinos y calamares en una salsa de rocoto, ají amarillo y ají mirasol sobre papita amarilla confitada

Ligero tataki de salmón sellado en gotas de aceite de oliva acompañado con ensalada verde orgánica y una vinagreta de soya y togarashi

Trucha grillada sobre cous cous con vegetales a la crema de ají amarillo  y un toque de crema de leche y parmesano bañada en una salsa de maracuyá al vino tinto atún sellado sobre papa y vegetales al vapor, bañado con salsa de miso y aromatizado con aceite de ajonjolí

dulces[1]
Dulces

NUESTRO KING KONG DECONSTRUIDO

Capas de suaves láminas de alfajor, manjar blanco a la olla, piñas a la parrilla flambeadas en ron y membrillos cocidos en miel picaronera y especias

DE SU MAÍZ SU MANJAR

Conos de chocolate y kiwicha rellenos de manjar de choclo con fresas en almíbar de chicha morada y granizado de anís estrella

MOUSSE DE FRAMBUESAS

Con frutas de la estación y bizcocho de chocolate

ARROZ COCIDO A FUEGO LENTO

En leche, canela, cáscara de naranja y un toque de oporto

LASAÑA DE SUSPIRO

Con finas láminas de wantan crocante con frutos cítricos mango y culis de fresa

CLÁSICO BROWNIE DE CHOCOLATE

Y pecanas servido con helado de vainilla y salsa de frambuesa

CREMA VOLTEADA DE QUINUA

Y caramelo acompañada de fresas salteadas en vinagre balsámico

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Vinos
VINOS POR BOTELLA, 750 ML

BURBUJAS

CHAMPAGNE, veuve clicquot ponsardin, brut, pinot noir – pinot meunier – chardonnay blanco, reims, francia

ESPUMANTE, estrella, casa bianchi, extra brut, chardonnay – pinot noir blanco, mendoza, argentina

FRIZZANTE, quercioli, bodega medici ermete, grasparossa di castelvetro, doc dolce, lambrusco, reggio emilia, italia

PROSECCO, ross, foss marai, brut, valdobbiadenne, sangiovese – cabernet sauvignon – montepulciano – sagrantino – bombino nero – uva de troya, veneto, italia guia, foss marai, millesimato brut, valdobbiadenne, glera, veneto italia

VINOS BLANCOS

BLENDS

devil’s collection, concha y toro, reserva, valle de casablanca, chile

tacama, blanco de blancos, chardonnay – sauvignon blanc – viognier, ica, perú

intimo, humberto canale, sauvignon blanc – semillon, patagonia, argentina

terranoble, gran reserva, riesling – sauvignon blanc, maule, chile

ALBARIÑO, lolo, paco y lola, do rias baixas, galicia, españa

CHARDONNAY,

intipalka por santiago queirolo, valle del sol, ica, perú

amaral, valle del leyda, chile

animal, ernesto catena, mendoza, argentina luca, mendoza, argentina

SAUVIGNON BLANC, las moras, san juan, argentina

casa silva, reserva limitada, valle del colchagua, chile

amaral, valle del leyda, chile

casa lapostole, valle central, valle del rapel, chile

tacuil, rd, salta, molinos, argentin

TORRONTES

doña elsa, casa bianchi, mendoza, argentina

amalaya, hess family, salta, argentina

don humberto, humberto canale, patagonia, argentina

aguijon de abeja, durigutti, mendoza, argentina

VINOS ROSADOS

montgras, pink sin rose, zinfandel, central, chile

alamos por catena, malbec, valle del uco, mendoza, argentina

montes cherub, syrah, valle del colchagua, chile

VINOS DULCES

viu manent, botrytis selection, noble semillon, valle de colchagua, chile,  x 500 ml

VINOS TINTOS

BLENDS

intipalka por santiago queirolo, reserva, cabernet sauvignon – syrah, valle del sol, ica, perú

devil’s collection, concha y toro, reserva, valle de rapel, chilefinca las moras, reserva, cabernet sauvignon – syrah, mendoza, argentina

tacama, selección especial, tannat – petit verdot, ica, perú

montes twins, cabernet sauvignon – malbec, valle de colchagua, chile

intimo, humberto canale, cabernet sauvignon – merlot – malbec, patagonia, argentina

amalaya, hess family, malbec – syrah – cabernet sauvignon, salta, argentina misterio, alma negra, uco, mendoza, argentina

marques de murrieta, reserva doc, tempranillo – garnacha tinta – mazuelo – gracio, rioja, españa a lisa, noemia, malbec – merlot – petit verdot, patagonia, argentina

CABERNET FRANC

lamadrid, reserva, mendoza, argentina miras, patagonia, argentina

CABERNET SAUVIGNON

alamos por catena, valle del uco, mendoza, argentina

crin roja, castilla, españa    los arbolitos, hacienda araucano, valle del colchagua, chile

casa bianchi, doc, mendoza, argentina

marques de casa concha, concha y toro, valle del maipo, chile

catena, mendoza, argentina terrazas, reserva, mendoza, argentina

montes alpha, valle del colchagua, chile

famiglia, reserva, casa bianchi, mendoza, argentina

siesta del tahuantinsuyu, ernesto catena, mendoza, argentina

angelica zapata, mendoza, argentina

CARMENERE

casa silva, reserva limitada, valle del colchagua, chile

serie riberas, concha y toro, gran reserva, valle del cachapoal, chile

santa helena, selección de directorio, valle de colchagua, chile

montes alpha, valle del colchagua, chile

terranoble reserva, valle del maule, chile

casa lapostolle, cuvee alexandre, valle de colchagua, chile

MALBEC

intipalka por santiago queirolo, valle del sol, ica, perú

norton, doc, lujan de cuyo, argentina

nieto senetiner, doc, lujan de cuyo, mendoza, argentina casa bianchi, doc, mendoza, argentina

durigutti, mendoza, argentina el enemigo, mendoza, argentina

luca, mendoza, argentina

MERLOT

casa silva, reserva limitada, valle del colchagua, chile

casa lapostolle, cuvee alexandre, valle del colchagua, chile

PINOT NOIR

la posta, puerto ancona, mendoza, argentina

luigi bosca, reserva de la familia, mendoza, argentina

state, humberto canale, pinot noir, patagonia, argentina

luigi bosca, grand pinot noir, uco, mendoza, argentina

SYRAH

obikwa, western cape,  southafrica secreto de viu manent, valle de colchagua, chile

durbanville, durbanville hills, cape town, stellenbosch, southafrica antu ninquen, montgras, valle de colchagua, chile

luca, mendoza, argentina

TANNAT

tacama, don manuel, ica, peru

TEMPRANILLO

crin roja, castilla, españa aster, crianza, ribera del duero, españa

viña ardanza, reserva, rioja, españa

VINOS POR BOTELLA, 375 ML

VINOS BLANCOS

Las moras, sauvignon blanc, san juan, argentina

tacama, gran blanco, sauvignon – semillón – chenin – chardonnay – viognier,  ica, peru

alta vista, premium, torrontes, mendoza, argentina

finca la linda, luigi bosca, chardonnay, mendoza, argentina

VINOS TINTOS

Tacama, gran tinto, malbec – petit verdot – tannat, ica, perú

finca la linda, luigi bosca, cabernet sauvignon, mendoza, argentina

ruffino chianti, doc, sangiovese, toscana, italia

VINOS POR COPA

BURBUJAS

Chandon, extra brut, chardonnay – pinot noir – semillon, mendoza, argentina x 187 ml.

Chandon, brut rose, chardonnay – malbec – pinot noir, mendoza, argentina x 187 ml.

VINOS BLANCOS

Montgras, chardonnay, valle de colchagua, chile

Santa helena, varietal, sauvignon blanc, valle de colchagua, chile

Tacama, blanco de blancos, chardonnay – sauvignon blanc – viognier, ica, perú

VINOS TINTOS

Santa helena, varietal, carmenere, valle de colchagua, chile

crin roja, tempranillo, castilla y león, españa

tacama, selección especial, tannat – petit verdot, ica, perú

alamos por catena, malbec, valle del uco, mendoza, argentina

VINOS DULCES

Malamado, familia zuccardi, malbec, argentina