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Manuel Córdova, chef de MAP Café

Manuel Córdova es uno de los chefs con más carácter dentro de sus  dominios: la cocina; lidera un grupo grande en MAP Café y está siempre con el ojo puesto en la perfección de su producto.

Su paso por las cocinas de Posada del Inca Cusco y el Hotel Monasterio perfiló aún más a Manuel. Inició su camino en Cusco Restaurants con la guía de Teo Ponte en Inka Grill y ahora en MAP Café.

“Tenemos que trabajar haciendo lo que nos gusta, ser humildes y honestos. A mis clientes debo decirles que sin ellos no estaríamos donde estamos”.

Coque Ossio / Chef Corporativo

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Sebero Luera / Chef de Inka Grill

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Manuel Córdova / Chef de MAP Café

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David Mejía / Chef de Pachapapa

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Anibal Casafranca / Chef de Incanto

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Alexander Solis / Chef de Greens Organic

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Percy Ramírez / Chef de LIMO

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Henry Bedon / Chef de KION

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