Postres en Cusco Restaurants

Tradicionales o innovadores, siempre son el punto máximo de una comida inolvidable o de una cita de amigos en la tarde.

Los postres de Cusco restaurants traen el dulce encanto de las frutas y las preparaciones antiquísimas de los Andes, vueltas a pensar, a sentir, a crear.

Dulce placer para la vida.

Postres de Inka Grill

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Postres

BOMBONES DE LÚCUMA Y NUTELLA

Con fresas frescas y en escarcha

CHEESECAKE

De tierno choclo de Urubamba con Sauco y Frutilla

FONDANT DE CACAO BLANCO DE PIURA AL 60%

Con naranjitas confitadas, helado de vainilla, caramelo de hoja de coca y merengue de naranja

(Demora 15 min)

CRUJIENTE PONDERACIÓN

Sobre suspiro de guanábana y helado de vainilla

CREMA VOLTEADA

La internacionalmente conocida “creme caramel”: leche, huevos y azúcar cocidos al horno, en baño maría y acompañada de su propio almíbar

BARRITA DE CHOCOLATE

Barra de chocolate orgánico en tres texturas – crujiente, amelcochado y espumoso – servido con salsa de vainilla de Tahiti perfumada con ron rubio

BANANA CAKE

Tierno bizcocho con plátanos acaramelados servido calientito con helado de nueces y castañas crocantes de Tambopata y salsa de caramelo

Postres de MAP Café

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Postres

SACHA INCHI

Esfera de dos chocolates blanco y bitter, con crujiente sacha inchis garrapiñados, corazón líquido de dulce de leche, sopa de yogurt y gellé de café de Quillabamba y pisco torontel

LAVA CHEESECAKE

Tibio cheesecake con corazón liquido de sauco servido con sorbete de frutos rojos y reducción de maracuyá

ISLAS FLOTANTES

De la cocina de la abuela, suaves merengues escalfados en leche perfumada en vaina de vainilla servida con tradicional manjar de yemas, crujientes de castañas acarameladas y mousse de chirimoya y fresas cocidas en un almíbar de cava

BESO DE LÚCUMA EN CINCO TEXTURAS

Líquida, cremosa, espumosa, crocante y arenosa,  junto a un helado de chocolate y café de Quillabamba

TARTITA CREMOSA DE QUESO

Sobre “crunch” de pecanas y mandarinas en almíbar y ensorbete

TRUFAS CALIENTES

De chocolate, aguaymanto y pisco flanqueadas por helado de  vainilla y shot sorpresa

NUESTRO PIE DE LIMÓN

En una sorprendente versión deconstruida, una suave crema de limón acaramelada con galleta de alfajor, merengue sopleteado y helado de caramelo con un toque de sal de Maras

Por Coque Ossio

Chef Asesor, Giacomo Bocchio

Chef de Cuisine, Manuel Córdova

Chef Pastelera, Rebeca Delgado

Postres de Pachapapa

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Postres

GALLETA DE QUINUA CON MANJAR DE QUINUA Y KIWICHA

Servido con aguaymantos flambeados en pisco

TORTA 3 LECHES

Bizcocho casero humedecido con una mezcla de tres leches rematado con canela y servido con un granizado de fresa

MAZAMORRA MORADA CON TROZOS DE PIÑA Y MANZANA

Con trozos de piña y manzana

TURRÓN DE CHOCOLATE

Servido en una delicada salsa de vainilla 

CREMA VOLTEADA

ENSALADA DE FRUTAS DE LA ESTACIÓN

Postres de Incanto

Postres

Recomendamos un pisco bien frío con sus postres. Pregunte por las variedades a su mesero

TIRAMISÚ

TIBIA TARTA DE MANZANAS SOBRE HOJALDRE, salsa de vainilla al romero y helado de vainilla hecho en casa

BARRA CROCANTE, suave mousse de lúcuma, melcocha de castañas y base de galleta acompañada de una tibia salsa de chocolate al pisco Torontel y tartare de fresas y hierba buena

TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE, embebido en almíbar de naranja, relleno de mousse de chocolate y praliné de castañas recubiertas de crumble de chocolate acompañado por una granizado de limón

PROFITEROLES A LA ITALIANA, rellenos de helado de vainilla y bañados con salsa de chocolate

MACEDONIA DE FRUTAS DE ESTACIÓN, servida con miel y un toque de limón

Postre de Greens Organic

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Postres

PIE DE MANZANA

Tibio pie de manzana servido con nuestro helado de vainilla hecha en casa

RAVIOLES DE MANGO

Rellenos de manzanas a la vainilla y coulis de maracuyá

TARTA DE LECHE ESTILO SUD AFRICANO

Servido con canel a y con nuestro helado de chocolate

BROWNIE DE CHOCOLATE

Servido con helado de fresa y kión

QUINUA BRULÉE

Quinua con leche gratinado con azúcar integral,  servido con un shot de membrillo

PUDÍN DE PAN

Hecho en casa con pan de quinua y servido con semifredo de yogurt griego y chirimoya

BUÑUELOS DE ZAPALLO

Servido crujiente y caliente con miel de casa, coulies de aguaymanto y granizado de muña

TRES HELADOS

Helado de mango, fresa, kión y vainilla acompañados  con alfajores hechos en casa

Postres de LIMO

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Dulces

NUESTRO KING KONG DECONSTRUIDO

Capas de suaves láminas de alfajor, manjar blanco a la olla, piñas a la parrilla flambeadas en ron y membrillos cocidos en miel picaronera y especias

DE SU MAÍZ SU MANJAR

Conos de chocolate y kiwicha rellenos de manjar de choclo con fresas en almíbar de chicha morada y granizado de anís estrella

MOUSSE DE FRAMBUESAS

Con frutas de la estación y bizcocho de chocolate

ARROZ COCIDO A FUEGO LENTO

En leche, canela, cáscara de naranja y un toque de oporto

LASAÑA DE SUSPIRO

Con finas láminas de wantan crocante con frutos cítricos mango y culis de fresa

CLÁSICO BROWNIE DE CHOCOLATE

Y pecanas servido con helado de vainilla y salsa de frambuesa

CREMA VOLTEADA DE QUINUA

Y caramelo acompañada de fresas salteadas en vinagre balsámico

Postres de KION

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Postres

GRANITA KION
Sorbete de KION con salsa de mango, maracuyá y toronja, naranjitas chinas y galleta de naranja.

BANANA WANTAN
Relleno de crema de plátano con vainilla, bañado en falso tamarindo de fresas.

LYCHEE Y MANGO
Capas de merengado de coco, crema de manjar  y tartar de mango y lychee.

CHOCO MIN PAO
Tempura – min pao relleno de coulant de chocolate con aguaymantos, y salsa inglesa de té de jazmín y helado de kion.